Чому деякі види риб є джерелом омега-3 жирних кислот?

Деякі види риб є джерелом омега-3 жирних кислот, оскільки вони накопичують ці корисні жири в своїх органах та тканинах. Омега-3 жирні кислоти, такі як EPA (ейкозапентаєєнова кислота) та DHA (докозагексаєєнова кислота), здебільшого містяться в жирах, які риби отримують з водоростей та мікроскопічних організмів, що є основною частиною їхнього раціону. Ці кислоти важливі для здоров'я людини, оскільки сприяють зменшенню запальних процесів, покращують функцію серцево-судинної системи та підтримують роботу мозку. Найбільші концентрації омега-3 жирних кислот зустрічаються в жирних рибах, таких як лосось, скумбрія, сардини та тунець.