Чому ягоди мають такі високі антиоксидантні властивості?

Ягоди мають високі антиоксидантні властивості завдяки наявності певних сполук, таких як вітаміни (особливо вітамін C), флавоноїди, поліфеноли та каротиноїди. Ці речовини допомагають нейтралізувати вільні радикали в організмі, які можуть спричиняти окислювальний стрес і пошкодження клітин. Ягідні рослини також виробляють ці антиоксиданти як захисний механізм проти шкідливих факторів навколишнього середовища, таких як ультрафіолетове випромінювання та патогени. Крім того, ягоди містять багато води та клітковини, що сприяє загальному здоров'ю організму.